قهوة عالية الجودة في المنزل في كل مرة

أسرار وحقائق حول تحضير فنجان القهوة المثالي

تخيل الرائحة الغنية للقهوة الطازجة - تمامًا كما هو الحال في المقهى - تنتشر في جميع أنحاء الغرفة. سواء كنت في المنزل أو المكتب ، فإن الاستمتاع بطعم القهوة عالية الجودة هو أمر مرغوب فيه. ماذا لو قلنا لك ، يمكنك جعل مذاق قهوتك جيدًا ، من وسائل الراحة في منزلك أو في المكتب في كل مرة؟

هناك 5 عوامل أساسية للحصول على مشروب لذيذ وسنقوم بفحصها واحدة تلو الأخرى.

1. جودة حبوب البن

صنع فنجان من القهوة اللذيذ يعني في الواقع حبوب طازجة محمصة بشكل مثالي. بعد شهر واحد فقط من التحميص ، بدأت جودة القهوة في التدهور. يصبح الطعم أجوفًا وأقل تعبيراً ونفخاً. تبدأ القهوة في فقدان خصائص terroir الفريدة وتتحول إلى مسطحة. بعد ذلك ، تحتاج إلى التأكد من أن لديك أفضل أنواع حبوب القهوة التي لم تتجاوز تلك المدة الزمنية.

بعد قولي هذا ، لا ينصح باستخدام القهوة الطازجة أيضًا ، ولكل نوع من أنواع الحبوب مستقراته الخاصة. إذا كنت تحضر القهوة بأي طريقة تصفية ، يمكنك استخدامها في غضون 3 إلى 5 أيام بعد التحميص. ومع ذلك ، إذا كنت تجمع الإسبريسو ، يجب أن تترك الفاصوليا ترتاح لمدة 7 إلى 10 أيام على الأقل بعد التحميص. سيساعدك هذا على التخلص من الإمكانات الكاملة والحصول على أفضل ما في أنواع حبوب البن.

2. جودة المياه

هل تدرك أن 98٪ من فنجان قهوتك عبارة عن ماء بالفعل؟ الماء عنصر مهم للغاية في هذا المشروب. يمكن أن يساعد في إثراء رائحة القهوة العادية أو تحويل أفضل قهوة في العالم إلى فنجان مسطح وباهت.

توصي جمعية القهوة المتخصصة (SCA) بالمياه التي تحتوي على تمعدن 75 إلى 175 مجم / لتر وقيمة pH بين 6.5 - 7.5. من تجربتنا ، فإن مياه الصنبور في الإمارات العربية المتحدة ليست قريبة من هذه الأرقام. ولتحضير القهوة اللذيذة باستمرار في المنزل والمكتب ، نوصيك بتثبيت نظام تنقية المياه أو استخدام المياه المعبأة فقط في عملية التخمير.

3. طحن الجودة

أعتقد أن الجميع يتفقون معي ، أن البن المطحون الطازج فقط من الحبوب المحمصة يقدم أفضل النتائج. تتقادم حبوب البن المطحونة بسرعة وتتحول إلى أكواب مزعجة للغاية في غضون أيام قليلة. علاوة على ذلك ، من الصعب تحضير فنجان قهوة رائع المذاق دون استخدام مطحنة عالية الجودة.

يجب طحن حبوب البن المحمصة بنفس الحجم للحصول على استخلاص متساوٍ. قد تنتج المطاحن منخفضة الجودة قهوة مطحونة بشكل غير متسق في مجموعة من الأحجام ، من الناعم جدًا إلى المكتنزة ، والتي من المحتمل أن تدمر طقوس القهوة الخاصة بك.

بشكل عام ، فإن المطاحن الكهربائية المناسبة مع تعديل الطحن ليست رخيصة جدًا. ولكن هناك العديد من المطاحن اليدوية الرائعة بسعر معقول في السوق. مطاحن القهوة الكهربائية الرخيصة التي تباع في متاجر الإلكترونيات لن تقوم بهذه المهمة لأنها لا تطحن بالتساوي.

بالإضافة إلى التوحيد ، فإن حجم الطحن ضروري أيضًا. ومع ذلك ، تختلف باختلاف طريقة التخمير ولها تأثير كبير على المذاق النهائي.

4. دقة الوزن

لتحضير فنجان لذيذ باستمرار ، قم بوزن الجرعة المطحونة والماء عند تخمير القهوة أو الإسبريسو. سيساعدك الميزان الإلكتروني على التحكم في نسبة القهوة والمياه. تختلف كل طريقة تخمير مطلوبة في أنواع مختلفة من حبوب البن المحمصة اختلافًا جوهريًا والنسبة تحقق القوة والنكهة.

5. طريقة التخزين

القهوة منتج عضوي ويتلاشى بسرعة كبيرة. إذن ما هو الحل؟ لا تشتري أكثر مما تشرب في شهر وتخزين قهوتك بشكل صحيح. كيس القهوة الأصلي مع صمام التفريغ وقفل مضغوط يقوم بالمهمة بشكل جيد للغاية. احتفظ بحبوب القهوة المحمصة أو البن المطحون بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.

أخيرًا ، ما يجب تذكره لضمان نضارة فنجان القهوة ونكهته الغنية. هناك مجموعة كبيرة من المعدات والإكسسوارات لمساعدتك في طقوس العطور والنكهة المثالية.

بغض النظر عن طريقة تحضير قهوتك ، تأكد مما يلي:

• القهوة طازجة
• كانت المياه متوازنة
• جودة الطحن جيدة
• والنسب دقيقة
• القهوة مخزنة بشكل مناسب

تخمير سعيد.